2011年10月

2011年10月27日

大豆

乾燥大豆を豆の3倍くらいの水につけて一晩置き、朝、圧力鍋で5分、自然冷却。大豆の水煮が簡単にできました。250gの乾燥大豆が、670gくらいの水煮大豆になりました。

とりあえず定番のひじきと大豆の煮物を作りました。水煮を作った時の煮汁も、大豆から美味しい出汁が出ているのでそのまま使いました。

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今日使わない分は小分けして冷凍…したのですが、たまたま義母がきたので、手土産代わりに差し上げてしまいました。

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また作ればいいさ〜。


sheof64595000 at 22:02|この記事のURLComments(2)TrackBack(0)グルメ